środa, 29 czerwca 2016

Pianka Toffi


Składniki:

400 ml mleka 3,2 %
5 żółtek
3 łyżki cukru pudru (użyłam brązowego)
1/2 tabl. białej czekolady
200 gram białego twarożku
1/2 puszki (ok 250 gram) kajmaka z puszki
3 łyżeczki żelatyny 
kilka łyżek gorącej wody
1 galaretka na wierzch i owoce


Sposób wykonania:

Galaretkę rozpuścić w ok. 400 ml gorącej wody. Ostudzić i odstawić do stęzenia ale nie całkowitego. Powinna byc lekko tężejąca. 

Ubić żółtka z cukrem pudrem. W międzyczasie zagotować mleko, zestawić na chwilę z ognia, dodać ubite żółtka do gorącego mleka, mieszając trzepaczką (typu rózga). Gdy masa zgęstnieje, dodać połamaną czekoladę i kajmak. Mieszać aż wszystko się połączy na gładką masę. Zdjąć z ognia.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dobrze wymieszać, by nie było grudek. Jeśli takowe się pojawią, przecedzić.

Do żelatyny dodać kilka łyżek masy kajmakowo - żółtkowej.Wymieszać i dodać ją do pozostałej masy.

Całość ostudzić i dodać twarożek. Wymieszać. Owoce wyłożyć do dowolnje formy. na owoce wylać masę tofii i wstawić do lodówki do całkowitego stżzenia. 

Na koniec wylewamy na  masę tężejącą galaretkę i ponownie wstawiamy do lodówki.


Inna forma podania:

W poniższej wersji do małych foremek najpierw wlewamy kilka łyżek tężejącej galaretki, a gdy stężeje, nakładamy masę toffi. 








Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zobacz także:

Cel Duszy

Cel Duszy