Delikatny Deserek

coś dla ciała

Sposób Wykonania:

Obie galaretki rozpuścić w 0,5 litra gorącej wody, ostudzić aż zaczną tężeć. Białka odzielić od żółtek i ubić z 1 łyżką cukru pudru. Żóltka także utrzeć z 1 łyżką cukru pudru. Tężejącą galaretkę połączyć z koglem - moglem a potem delikatnie z pianą z białek. Ubić smietankę i delikatnie wymieszać z pozostałym deserem.

Do pucharków dodać część deseru. Przykryć połową owoców. (częsć odłożyć do dekoracji) a potem resztę masy. Na wierzch ponownie owoce. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i odłożonymi owocami. 

Grona Zdrowia

Winogrona - znane od wieków, doceniane przez starożytnych, spożywane już 3,5 tysiące lat przed p.n.e. Jako pierwsi docenili je Persowie i Fenicjanie a po następnie przez Babilończyków, Asyryjczyków, Egipcjan, którzy zaczęli produkować z winogron wino. Stamtąd winogrona przywędrowały do Grecji, którzy z produkcji wina uczynili swoją narodowa tradycję do tego stopnia, że starożytni Rzymianie sprowadzali od nich ten niezwykły napój dopóki nie opracowali swojej technologii. 

Winogrona – im ciemniejsze tym zdrowsze ponieważ zawierają więcej żelaza, bioflawonoidów, które niszczą wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia. Gaszą pragnienie, zmniejszają apetyt na słodycze, świetne na galaretki, soki, desery, wina, oleje, rodzynki, ocet ale najlepiej smakują na surowo. Są doskonałe jako dodatek do wypieków, lodów, sałatek, dań mięsnych i serów.

Poza tym działają przeciwnowotworowo, W skórce zawarty jest resweratrol, który chroni przed chorobami serca. Potas zawarty w owocach ma także właściwości ochronne dla tego narządu. Oczyszczają nerki ze względu na swoje właściwości moczopędne. Korzystnie działają na funkcje tarczycy, gdyż zawierają jod, niezbędny dla prawidlowej pracy tego organu. Mają właściwości zasadowtwórcze, które pomagają zobojętniać kwasy nagromadzone w organiźmie. Nardzo cenne minerały takie jak wapń, magnez, beta karoten czy witaminy C, E oraz z grupy B dodatkowo podnoszą walory tych pysznych i zdrowych owoców. 

 

Niezwykła gruszka

Gruszka azjatycka jest u nas mało znanym owocem, który zasługuje na większą uwagę. Nie miałam okazji widzieć ją w jakimkolwiek sklepie ale jej smak znam z własnego ogrodu. Są to niezwykłe owoce, które swoim wyglądem przypominają niewielkie jabłuszka. W Polsce można już kupić takie odmiany jak” „Shinseiki”, „Nijisseiki”, „Hayatama”, „Kosui” i „Chojuro”. Ta niezwykła krzyżówka jabłka i gruszki pochodzi z Azji ale najbardziej popularna jest w Australii. Nazywane są gruszka szampańską, piaskową, japońską, nashi. Jest ona azjatyckim symbolem wiosny ale u nas swoją dojrzałość osiągają właśnie teraz – we wrześniu.

aniołek na gruszce

Warto spopularyzować ten niezwykły owoc ponieważ oprócz walorów smakowych ma wiele wartości odżywczych, które wpływają pozytywnie na nasz organizm.

Przede wszystkim jest bogatym źródłem błonnika, witaminy C, przeciwutleniaczy, potasu i pektyn, dlatego powinno się je zjadać ze skórką. Zawartość błonnika w jednym owocu odpowiada około 18% całkowitego zalecanego dziennego zapotrzebowania na to włókno. Błonnik i pektyny są korzystne dla zdrowia jelit i są ważnym składnikiem w profilaktyce przeciwko chorobom tego układu, przyczyniając się do usuwania zalegających w nich odpadów co zmniejsza ryzyko zachorowania na raka okrężnicy. Błonnik pomaga także utrzymać zdrowy poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, reguluje system trawienny, dzie,ki czemu pomaga uniknąć przykrych dolegliwości w postaci hemoroidów i bolesnych stanów. 

Oprócz tego gruszki są doskonałym źródłem witamin i minerałów a do tego są niskokaloryczne. Średniej wielkości owoc zawiera ok. 50 kalorii. Wśród cennych składników znajduje się sód i potas, które obniżają ciśnienie krwi. Witamina K i C mają istotny wpływ na kości, zęby i krew. Dodatkowo witamina C przyczynia się do odbudowy tkanek ciała w przypadku ran, usuwa z organizmu wolne rodniki i jest doskonałym przeciwutleniaczem. Istotnym składnikiem jest miedź, która wspiera produkcję krwinek czerwonych, kolagenu i energię. Dzięki takiemu składowi odżywczemu gruszka Nashi może być ważnym elementem w skaldzie naszej diety oferując znaczne korzyści dla naszego serca, wzroku, energii, dobrej kondycji naszej skóry i ogólnego wyglądu. 

Gruszkę azjatycką najlepiej spożyć na surowo. Nabiera bardziej orzeźwiającego smaku po schłodzeniu. Nieraz przekonałam się, że wspaniale gasi pragnienie i zaspakaja głód. Mam ją w swoim ogrodzie od kilku lat i dziś uważam, że był to bardzo dobry zakup.

Królowa Owoców

brzoskwinie z mojego ogródka

Brzoskwinie są jednym z bardziej lubianych owoców lata. Piękny kolor, mięsisty słodki miąższ zachęcają do sięgnięcia po nie. Skąpane w słońcu smakują wyśmienicie i świetnie komponują się z letnią porą roku. To nie tylko wspaniałe zwieńczenie letnich dni ale także bogactwo witamin i minerałów. Dzięki swoim zaletom są doskonałym dodatkiem przede wszystkim deserów, ciast, ciasteczek i lodów. Z powodzeniem nadają się do robienia przetworów: dżemów, kompotów, nalewek, soków, a do tego bardzo dobrze komponują się z innymi owocami. Nazywane często Królowymi Owoców, nie zawsze były dostępne na naszych stołach.

W Chinach znane są od ponad 4000 lat, gdzie była niezwykle cenionym owocem do tego stopnia, że otaczano ją czcią. Wizerunki z jej motywem można było spotkać na ścianach świątyń, porcelanowych naczyniach czy rzeźbach. Do Europy trafiły za sprawą Aleksandra Wielkiego, który sprowadził je w czasie swoich wypraw z Persji i Egiptu. W swoich początkach zdobywania europejskiego rynku były bardzo drogie i dostępne tylko dla bogaczy. Zresztą nie cieszyły się zbytnią popularnością ze względu na przekonanie o trujących właściwościach tych owoców.

źródło zdjęcia: fitness.wp

Dziś doceniamy ich bogactwo jakie nam oferują, szczególnie witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, PP i minerały: magnez, fosfor, żelazo, bor, potas, kwas foliowy, wapń i niacytynę. Wśród wielu zalet do jednych z ważniejszych należy oczyszczanie naszego organizmu z toksyn, dobroczynny wpływ na ciśnienie, poziom cholesterolu, przemianę materii, układ nerwowy i kości. Są przyjazne dla układu pokarmowego zwłaszcza dla żołądka, gdy z pobudzają jego pracę. Niewątpliwie pozytywną cechą jest ich niska kaloryczność i dlatego powinny się znaleźć w diecie wszystkich tych, którzy dbają o swoją linię i wagę. Ostatnio też zostało udowodnione, że hamują procesy nowotworowe, wzmacniają ochronę przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym a zawarta w owocach witamina A oraz witaminy z grupy B i PP nadają skórze przyjemny, zdrowy wygląd. 

Zalet tych pysznych owoców jest bardzo wiele dlatego korzystajmy z ich czasu i delektujmy się ich soczystym smakiem. Dajmy się skusić ich kolorowym, pachnącym krągłościom i jedzmy na zdrowie!

Sezon na śliwki

Czas ostatnich tygodni lata to wysyp różnorodnych owoców. Wśród nich wspaniałe, pachnące słońcem śliwki. Możemy się delektować wieloma ich odmianami: popularne węgierki, okrągłe renklody to najpopularniejsze z nich.

Bez względu na odmianę, wszystkie są bogatymi w witaminy i minerały źródłem zdrowia. Warto wiedzieć, że śliwki posiadają właściwości antyoksydacyjne a więc są doskonałe w profilaktyce przeciwnowotworowej. Poza tym dostarczają witamin A, C, E, B6, K a także ważne dla organizmu minerały: potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez. Z tego względu śliwki to nie tylko owoce wspomagające nasze zdrowie ale także urodę. Zwłaszcza witaminy K i C mają dobroczynny wpływ na stan naczyń krwionośnych wzmacniając je i poprawiając krzepliwość krwi.

To także źródło przeciwutleniaczy a więc są pomocne w usuwaniu wolnych rodników, dzięki temu dłużej możemy cieszyć się młodym wyglądem. Są także doskonałym źródłem pektyn, które pobudzają pracę jelit i oczyszczają je z zalegających resztek pokarmu a dzięki temu poprawia się przemiana materii. Ta zaleta jest ważna w przypadku uciążliwych zaparć. Włączenie do swojego jadłospisu śliwek zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego. Wystarczą 3 owoce dziennie, by poprawić stan swojego układu pokarmowego. 

Zatem korzystajmy z możliwości jakie daje nam Matka Natura i polubmy śliwki! 

źródło zdjęcia:

www.tapeciarnia.pl